﻿2012-661期j兒童文化教材 腳本
指導規劃：羅秋昭　國立臺北教育大學
編撰：江世真、李春霞、胡曉英
繪圖：如玉


蚵仔煎
ézǐjiān
　　臺灣沿海地方，在淡水和海水交接的地方，有一種帶殼的生物，長在一根根長長的柱子
上，撬開殼，裡面就是肥肥嫩嫩的「蚵」。
       Táiwān yánhǎi dìfāng, zài dànshuǐ hàn hǎishuǐ jiāojiē de dìfāng, yǒu yì zhǒng dài ké 
de shēngwù, zhǎng zài yì gēngēn chángcháng de zhùzi shàng, qiàokāi ké, lǐmiàn jiùshì 
féiféi nènnèn de “é”.
　　把蚵和青菜、雞蛋一起煎，就可以做成好吃的「蚵仔煎」。這種食物有白色的蚵、綠色的
菜、黃色的蛋，再加上紅色的醬汁，看了就讓人流口水。
Bǎ é hàn qīngcài, jīdàn yìqǐ jiān, jiù kěyǐ zuò chéng hǎochī de "ézǐjiān". Zhè zhǒng shíwù 
yǒu báisè de é, lǜsè de cài, huángsè de dàn, zài jiā shàng hóngsè de jiàngzhī, kànle jiù 
ràng rén liúkǒushuǐ.


